Receita de Sopa de Mandioca com Salsa

Amada em várias regiões do Brasil, a sopa de mandioquinha salsa é uma deliciosa e refrescante receita que utiliza mandioca ralada com folhas verdes de salsa. A seguir, você encontra uma receita fácil e rápida para preparar essa sopa tradicional.

• Mandioca ralada: 500g
• Salsa picada: 2 xícaras
• Cebola roxa: 1 unidade
• Alho: 3 dente(s)
• Folhas de coentro: para temperar (opcional)
• Azeite ou óleo: para fritura
• Sal, pimenta-do-reino e outros temperos à gosto

Para começar:

1. Corte a mandioca em pedaços pequenos e rale com um ralador fino.
2. Friture os pedaços de mandioca até dourados. Reserve na panela.
3. Frite o alho, cebola roxa e salsa até que esteja macerado.
4. Adicione a mistura frita à mandioca já frita em panela, temperando com sal, pimenta-do-reino e outros ingredientes de sua preferência.
5. Cozinhe por 10 minutos até o sabor ser perfeito para você.

Pronto! Esta sopa refrescante pode ser servida com um toque extra de folhas de coentro. Experimente e desfrute desta receita caseira!