Receta de Ossobuco Autêntico e Suculento

Conheça a receita perfeita para o ossobuco autêntico e suculento. Um prato delicioso que certamente vai conquistar sua mesa. Este guisado de ossos é uma especialidade da culinária italiana, ideal para dias em que você deseja um jantar quentinho e cheio de sabor.

Ingredientes:

• Ossos de bovino (ossobuco)
• Aceituna preta
• Vinho branco seco
• Alho
• Tomate seco
• Molho de tomate
• Pimenta-do-reino
• Frutas secas (opcional)
• Azeite extra-virgem
• Sal
• Bebida alcoólica (opcional, como um bom vinho)

Modo de Preparo:

1. Lave os ossos cuidadosamente e seque-os bem.
2. Ferva uma panela com água e sal para cozinhar os ossos. Quando estiverem quase cozidos, retire-os e reserve-os para secar por alguns minutos.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite. Adicione o alho, o vinho branco e as frutas secas (se preferir).
4. Frite os ossos delicadamente até que fiquem dourados.
5. Adicione o tomate seco, o molho de tomate e a pimenta-do-reino. Cubra com água ou um bom vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 1 hora à lento fervente até que os ossos fiquem macios.
6. Retire do fogo, retire os ossos, corte-os em pedaços e encha-os de frutas secas. Retorne ao fogo para um derramamento leve.

Experimente essa deliciosa receita de ossobuco autêntico e suculento. É perfeito tanto para refeições casuais quanto especiais e é uma ótima maneira de usar ingredientes que você pode encontrar facilmente no mercado.

Dica:

Para dar um toque especial, adicione frutas secas, como uvas passas ou ameixas secas, para enriquecer o sabor. Você também pode servir acompanhado de arroz branco e uma salada.