Receita de Bacalhau do Serjão: Um Clássico da Minha Infância

Quem nunca ouviu falar sobre o tradicional Bacalhau do Serjão? Esta receita é uma delícia que remete à memória da infância. Ela se tornou um prato emblemático na culinária brasileira, especialmente nas regiões nordestinas onde a prática da dessecção e conservação do peixe era comum.

Ingredientes:

• Bacalhau: 500 gramas
• Aipo: 1 unidade
• Cebola: 2 unidades
• Tomate: 2 unidades
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Óleo para fritar

Antes de começar, é importante que o bacalhau esteja bem hidratado. Recomenda-se deixá-lo na água durante toda a noite.

Método:

1. Frite os pedaços de bacalhau em abundante óleo quente até dourar levemente;
2. Enquanto isso, corte o aipo e a cebola em fatias finas e refogue com um pouco de óleo;
3. Junte os tomates cortados em pedaços pequenos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
4. Misture o bacalhau frito à mistura de tomate, adicione sal e pimenta-do-reino ao gosto;
5. Sirva quente com arroz branco.

Combinado com arroz branco, esta receita é um prato perfeito para dias de chuva ou simplesmente quando se quer algo gostoso. Não hesite em experimentar essa receita e fazer a sua família refletir sobre memórias da infância.

Dicas:

• Se preferir, você pode variar adicionando alho picado no refogado;
• Aipo também pode ser substituído por coentro ou outros vegetais de seu gosto;
• Adicione um toque especial ao prato com a adição de ovos fritos.

O Bacalhau do Serjão é mais do que apenas um prato, é uma refeição cheia de histórias e tradições. Experimente fazê-lo em casa e deixe o sabor levar você para essas lembranças!