Receita de Bacalhau do Meu Jeito

Descubra como preparar um delicioso Bacalhau do Meu Jeito. Esta receita é perfeita para dias especiais ou para quando você quer surpreender a família com algo diferente. Vamos às dicas e ingredientes essenciais!

Ingredientes

• Filetes de bacalhau - 1 kg
• Cebola - 2 unidades
• Alho - 3 dentes
• Azeite extravirgem - 5 colheres (sopa)
• Vinagre do Brasil - 2 xícaras
• Limão - 1 unidade
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Passos Importantes

Limpeza e Dessecagem: Comece lavando bem os filetes de bacalhau sob água corrente, para retirar a salmoura. Após isso, coloque-os em uma tigela com água limpa e adicione limão para evitar que os peixes desbotem. Deixe-os descansarem por pelo menos 3 horas.

Cooking: Em seguida, escorra bem o bacalhau e passe-o a seco com um pano. Reserve. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Adicione as cebolas e alhos para refogar até ficarem translúcidos.

Em seguida, adicione o bacalhau já limpo ao refogado e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja cozido. Retire do fogo e acrescente vinagre do Brasil, sal, pimenta-do-reino e meia xícara de água. Deixe a mistura esfriar.

Finalização: Assim que estiver frio, passe o bacalhau pelo liqüor preparado e adicione mais vinagre do Brasil. Reserve na geladeira por 24 horas para que os sabores se integrem perfeitamente.

Servindo: Sirva Bacalhau do Meu Jeito com arroz branco ou massa ao alho-poró, acompanhado de um bom vinagre. Aproveite e divirta-se preparando essa deliciosa refeição!

Dicas Extras

1. Certifique-se sempre de utilizar bacalhau de primeira qualidade.
2. Para quem gosta de temperos especiais, considere usar coentro ou orégano para variar o sabor.

Com essas dicas e ingredientes simples, você poderá fazer um Bacalhau do Meu Jeito que vai conquistar todos os paladares!