Receita de Risoto de Cebolas Caramelizadas e Ervas

Comece seu jantar com este delicioso risoto brasileiro que combina cebolas caramelizadas e uma mistura refrescante de ervas. Preparado rapidamente, ele é perfeito para dias em que você quer algo leve e saboroso.

Ingredientes:

• 1 kg de arroz Arborio ou Carnaroli
• 4 grandes cebolas
• Azeite extra virgem
• Sal marinho
• 50 ml de vinho branco seco
• 600 ml de caldo de galinha ou vegetal
• Opcionais: manjericão, alecrim e coentro para finalização

Modo de Preparo:

Corte as cebolas em rodelas finas. Em uma frigideira antiaderente, refogue-as em azeite extra virgem até que estejam caramelizadas. Reserve o refogado.

No fundo da panela de arroz, adicione o arroz e refogue-le suavemente por alguns minutos antes de acrescentar o vinho branco. Deixe evaporar o líquido.

Adicione o caldo gradualmente, mexendo constantemente até o líquido ser absorvido pelo arroz. Continue adicionando caldo apenas quando o anterior estiver completamente cozido.

Digite aqui mais passos do preparo e finalize com cebolas caramelizadas e ervas de sua preferência.

Servir:

Coloque em um tigela bonita, adicione as cebolas caramelizadas e finalize com o coentro ou alecrim fresco. Sirva imediatamente para saborear a harmonia de texturas e sabores.

Dica: Experimente também este risoto com outros aromas, como alho defumado e cogumelos!</