Como Preparar Risoto de Carne perfeito

Risoto de carne é uma deliciosa refeição que une o sabor autêntico da Itália a nossa mesa brasileira! Este prato reflete um pouco do refinamento culinário dessa região. Se você procura por receita de risoto, aqui está todo o processo para criar um risoto perfeito.

Ingredientes:

• Arroz Carnaroli ou Arborio;
• Costelas de frango;
• Pernil de carneiro (ou outra carne de sua preferência);
• Caldo de carne;
• Oliveira e azeite;
• Bergamota para finalização.

Método:

1. Comece preparando o caldo de carne, que deve ser forte e saboroso. Use um fio de azeite e refogue as costelas de frango e pernil de carneiro.
2. Adicione o arroz e dê uma boa mistura para que adquiram um tom amarelo claro.
3. Incorpore pouca água do caldo à panela, deixando cozinhar lentamente até o arroz absorver a água. Esta etapa deve ser feita em fogo médio baixo, para permitir que o risoto tenha uma textura cremosa e firme.
4. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as bergamotas cortadas e misture bem. Finalize com um pouco de azeite.

Dica: O segredo do risoto é a quantidade certa de água utilizada para cozinhar o arroz e a paciência durante todo o tempo. Experimente e surpreenda-se!

Várias outras receitas:

• Risoto de frutos do mar;
• Risoto com cogumelos;
• Risoto vegetariano.