Quiche de Aveia com Berinjela e Tomate Seco

Descubra uma receita deliciosa de quiche de aveia com berinjela e tomate seco. Ideal para aqueles dias em que você quer algo saudável, mas sem abrir mão do sabor.

<h2Ingredientes:

• 300g de aveia em flocos
• 1 berinjela média
• 2 tomates secos
• 1 dente de alho
• 2 ovos grandes
• Manteiga para assar
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a aveia em flocos com os tomates secos. Tempere com sal e pimenta.

Corte a berinjela em fatias finas e assava-as levemente em um forno pré-aquecido até que estejam macias. Reserve.

Em uma panela, refogue o alho e as fritas de berinjela com os ovos batidos. Adicione a mistura de aveia e tomate e cozinhe por alguns minutos até engrossar.

Despeje a preparação em uma tarteira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até o quiche estiver cozido no centro.

Venha experimentar essa delícia caseira!