Como Fazer O Autêntico Molho Branco

O autêntico molho branco é um ingrediente fundamental na cozinha tradicional brasileira. Ele pode ser usado em diversas receitas, como caldo de feijão, arroz com frango e até ensopado. Aqui está uma receita simples e deliciosa que você pode seguir.

Ingredientes

• Cebola - 1 unidade média
• Pimenta-do-reino - à gosto
• Vinho branco seco
• Batata palha em pedaços pequenos (opcional)
• Temperos básicos: sal, pimenta-do-caribe e açafrão-da-egipto

Método de Preparo

Prepare o molho branco: Comece cortando a cebola em pedaços finos. Em uma panela antiaderente, refogue a cebola com um pouco de azeite até ficar translúcida. Adicione a pimenta-do-reino, o vinho branco e a batata palha (se desejar). Misture bem.

Deixe ferver por alguns minutos, ajustando o sal e outros temperos. Quando o molho estiver pronto, retire da panela. O sabor do autêntico molho branco deve ser delicado e harmonioso.

Dica de Chef

Experimente: Você pode variar a receita colocando uma colherzinha de creme de leite fresco ou um toque extra de açafrão-da-egipto para intensificar o sabor.