Prato Saudável: Lasanha de Berinjela Light

Você procura uma receita deliciosa e saudável? Experimente a Lasanha de Berinjela Light! Ideal para quem quer incluir mais vegetais no cardápio sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 1 kg de berinjelas, cortadas em fatias finas
• 300g de molho de tomate light
• 300g de massa integral ou aspicina
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite desnatado
• Parsley (a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Comece preparando as berinjelas: corte-as em fatias finas e as disponha no vapor. Quando estiverem prontas, reserve. Em seguida, bata os ovos com o leite desnatado. Misture bem para formar uma espécie de massa.

Agora é a hora de montar a lasanha: coloque um camada de berinjelas no fundo da tigela. Depois, espalhe uma camada fina do molho de tomate light sobre elas. Por cima disso, adicione uma camada da sua mistura de ovos e leite. Repita esse processo até esgotar todos os ingredientes.

Por fim, finalize com uma camada de berinjelas e decore a lasanha com parsley. Assar na temperatura média por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente para aproveitar todo o sabor!

Dica Gourmet

Inclua a Lasanha de Berinjela Light em seu cardápio semanal e experimente variar os sabores com diferentes molhos ou acompanhamentos. Você poderá ainda complementar essa refeição com uma salada verde para completar um almoço saudável.