Receita de Cupcake de Cenoura, Nozes e Coco

Confira essa deliciosa receita de cupcake de cenoura, nozes e coco. Um bolo recheado com ingredientes saudáveis que vão deixar sua mesa cheia de elogios. Ideal para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 2 colheres sopa de cenoura ralada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher sopa de açaí em pó (opcional)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher sopa de óleo
• 1 xícara de nozes torradas e picadas
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher sopa de fermento em pó

Método

1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofo.
2. Incorpore a farinha, o leite, o óleo, a cenoura, as nozes e o coco aos poucos ao creme.
3. Adicione o fermento em pó e misture bem.
4. Aplique a massa nos cupins de bolo.
5. Cobre com o forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Você pode variar os ingredientes conforme preferência!