Receita de Bolo de Coco com Doce de Leite e Amendoim

Bolos únicos são perfeitos para qualquer ocasião! Saiba como fazer um delicioso bolo de coco com doce de leite e amendoim.

Ingredientes principais:

• 1 xícara de copos de coco ralado
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 e ½ xícaras de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de extracto de coco
• 200g de doce de leite
• 150g de amendoim picado

Preparo:

1. Misture o açúcar, os ovos e o extracto de coco em uma tigela.
2. Adicione a manteiga derretida e o bicarbonato de sódio, misturando bem até obter um creme homogêneo.
3. Incorporar o coco ralado aos ingredientes da massa, misturando suavemente para não quebrá-lo.
4. Despeje a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe por cima 100g do doce de leite e cubra com o restante da massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C durante aproximadamente 45 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo.
6. Ferva os amendoins em água fervente por alguns minutos, escorra e reserve. Coloque os amendoins na parte superior do bolo ainda quente para ficar bem fixos.

Dica: Experimente variar ingredientes conforme o seu gosto ou disponibilidade de produtos frescos no mercado.