Receita de Bolo de Batatas da Cleia

Cleia é conhecida por suas receitas caseiras deliciosas e esta receita de bolo de batatas não é exceção. Se você está à procura de algo leve, saudável e repleto de gosto, este bolo é perfeito para o café da manhã ou lanche do meio-dia.

Ingredientes:

• 5 batatas médias
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)

Método:

Passo 1: Comece lavando as batatas e as cozendo em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que elas estejam macias. Após isso, esfale-as com uma colher ou liquidificador.

Passo 2: Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o óleo. Adicione as batatas esfihadas e misture bem até que a massa esteja homogênea.

Passo 3: Adicione o fermento em pó e, se desejar, o queijo parmesão ralado. Misture novamente e reserve a massa por cerca de 15 minutos para que ela cresça levemente.

Passo 4: Forre uma forma com papel alumínio ou óleo e coloque a massa dentro. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 5: Deixe o bolo descansar por alguns minutos antes de desmembrá-lo da forma. Sirva quente para apreciar o sabor autêntico!

Dicas:

1. Adicione um toque especial ao bolo com uma casca fina de limão espremida em cima.
2. Comece a preparar esta receita no dia anterior para que as batatas fiquem mais macias e o sabor do bolo seja ainda melhor.

Bolo de batatas da Cleia é uma receita simples, mas deliciosa. Experimente e deixe sua família curtir cada pedacinho!