Receita de Bacalhau com Purê de Batatas

O bacalhau com purê de batatas é uma deliciosa e tradicional receita brasileira perfeita para dias chuvosos ou como prato principal em festas. A combinação do bacalhau salgado com o suculento purê de batatas faz deste prato um verdadeiro clássico. Segue abaixo a receita completa:

• 2 peças de bacalhau
• 600g de batatas
• 1 cucharada de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional)

Para começar, lave o bacalhau bem e deixe descansar em água por algumas horas para aliviar os excessos de sal. Após este processo, cozinhe-o em uma panela com bastante água fervente durante aproximadamente 30 minutos ou até ele ficar macio.

Enquanto o bacalhau cozinha, pele as batatas e corte-as em pedaços menores. Coza-as em água salgada por cerca de 25 minutos, ou até estarem muito macias. Escorra-as bem e reserve.

Agora, passe as batatas escuras pelas mãos (caso elas pareçam ressecadas) e refogue a manteiga em uma frigideira. Adicione os purês de batata e misture com cuidado para formar um purê liso e homogêneo.

Retire o bacalhau da água, esfregue-o para tirar a pele e corte-o em pedaços pequenos. Adicione ao purê de batata e misture bem até integrá-lo completamente.

Para finalizar, salpique com pimenta-do-reino branca, se desejar, e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou outra salada.

Ingredientes

• Bacalhau
• Batatas
• Manteiga
• Sal
• Pimenta-do-reino branca (opcional)

Aproveite esta receita e deleite-se com o sabor tradicional do bacalhau com purê de batatas. É uma refeição simples, mas cheia de sabor que faz parte da culinária brasileira.