Salada de Berinjela com Uvas-Passas

Delicie-se com essa combinação saborosa de salada de berinjela com uvas-passas!

• Ingredientes principais: berinjelas, uvas-passas, alho, cebola roxa, azeite e pimenta-do-reino.
• Espaço reservado para ingredientes adicionais, como hortaliças, se desejar variar.

Modo de preparo:

1. Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas.
2. Dé um frito leve na panela com o azeite, sem deixar queimar.
3. Adicione as uvas-passas lavadas, e deixe refrescar.
4. Cortar o alho e cebola roxa em pedaços pequenos. Misture-os à berinjela frita com uvas-passas.
5. Tempere a mistura com pimenta-do-reino e acrescente azeite, se necessário.

Dica: Sinta-se à vontade para complementar sua salada com outras hortaliças, como alface ou repolho ralado.

Pronto! Uma ótima opção para um lanche leve ou refeição refrescante.