Receita de Salada Assada de Berinjela

Preparar uma salada assada de berinjela é fácil e delicioso! Esta receita vai te surpreender com o sabor equilibrado entre adocicado, salgado e crocância. Confira os ingredientes essenciais e o passo a passo para este prato.

Ingredientes

• Berinjelas - 4 unid.
• Ouro Preto ou pimenta-do-reino
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Sal
• Cebola roxa
• Tomate seco picado

Método

Primeiramente, limpe as berinjelas cortando os extremos e faça furos. Coloque-as em uma assadeira untada com azeite de oliva. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno pré-aquecido em temperatura alta.

Em seguida, corte as berinjelas ao meio e retire o excesso de água. Refrigere durante algumas horas para um sabor ainda mais intenso. Misture com azeite, sal, cebola roxa finamente picada e tomate seco.

A salada assada de berinjela é uma ótima opção para acompanhar pratos principais ou como refeição leve!

Dicas

1. Incorpore pimenta-do-reino a gosto para dar mais intensidade ao sabor.
2. Serve frio, quente ou morno. Cada temperatura traz um sabor diferente.