Receta de Rigatoni de Ricota com Molho de Berinjela da ABIMAPI

Rigatoni de ricota ao molho de berinjelas, uma receita deliciosa e fácil de seguir, trazida pela ABIMAPI. Perfeita para aqueles dias em que a vontade de algo quentinho e saboroso toma conta!

Este prato é ideal para quem busca uma comida caseira com ingredientes acessíveis e simples de preparar. O molho de berinjela adiciona um toque especial, trazendo o contraste perfeito ao rigatoni recheado.

Ingredientes

• Rigatoni ou massa similar
• Ricota fresca
• Berinjelas picadas
• Cebola roxa
• Oliveira a gosto
• Sal e pimenta do reino
• Queijo parmesão ralado

Método de Preparo

1. Ferva as massas conforme o pacote.
2. Em uma panela, misture a ricota com berinjelas picadas, cebola roxa e oliveira. Tempere ao gosto com sal e pimenta do reino.
3. Recheie as massas com essa mistura de ricota.
4. Cole as massas recheadas em uma assadeira e cubra com o molho de berinjelas.
5. Asse no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourado.
6. Sirva quente, decorado com parmesão ralado.

A ABIMAPI traz inúmeros pratos para sua culinária caseira. Descubra outras receitas incríveis!