Receita de Pudim de Bacalhau da Iraides

Aqui está a receita perfeita para aquele pudim de bacalhau que todos adoram! Conheça o método especial criado por Iraides, famosa na culinária brasiliense.

Ingredientes principais:

• Bacalhau desfiado (500g)
• Salsinha (a gosto)
• Leite (500ml)
• Creme de leite (100ml)
• Farinha de trigo (1 colher de sopa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino, pimenta doce e pimenta-do-malagueta para temperar

Método de preparo:

1. Lave o bacalhau com água corrente até que o líquido permaneça limpo.
2. Colete o bacalhau, acrescente o creme de leite, o leite, a farinha e sal.
3. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Adicione a salsinha desfiada e temperos conforme seu gosto.
5. Preencha as formas individuais com esta mistura.
6. Cobre as formas com papel alumínio, deixando um espaço para cozinhar no vapor.
7. Coloque em uma panela de água fervente por aproximadamente 3 horas ou até que o pudim esteja firme ao toque.

O resultado final será um pudim cremoso e levemente salgado, ideal para acompanhar com qualquer prato principal do seu cardápio!