Receta de Panquecas de Espinagre Integral

Descubra uma receita deliciosa e saudável para panquecas de espinafre integral perfeitas para o café da manhã ou lanche.

• Ingredientes:
1. 2 xícaras de espinafres frescos
2. 1 xícara de farinha de trigo integral
3. 1/2 colher de chá de sal
4. 1 ovo
5. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
6. Pimenta-do-reino, ao gosto

Método:

1. Furem os espinafres e refressem em uma panela com um fio de azeite até que estejam macios.
2. Num liquidificador, misture os espinafres cozidos com a farinha de trigo integral, o sal, ovo e a pimenta-do-reino. Bata bem até formar uma massa homogênea.
3. Pegue pequenas porções da massa e frite-as em uma frigideira antiaderente untada com um pouquinho de óleo ou azeite. Fritem até dourar.

Dica: Adicione grão-de-bico ou nozes picadas à massa para incrementar ainda mais o sabor e os nutrientes das panquecas!