Macarronada à Peperonatta: Delicia Brasileira!

O macarrão à peperonata é uma delícia típica da culinária brasileira, perfeita para dias quentes. Esta receita traz o frescor dos pimentões e o sabor intenso do tomate.

Ingredientes

• Macarrão de sua escolha (preferencialmente espaguete)
• Pimentões vermelhos ou verde-amarelos picados
• Aceitunas pretas em azeite (opcional)
• Bacalhau seco ou filetes, conforme preferência
• Tomate pelado em cubos
• Açúcar
• Sal
• Orégano
• Pimenta-do-reino

Para preparar esta macarronada à peperonatta, comece fervendo o macarrão em uma grande panela de água salgada. Enquanto isso, em outra frigideira, refogue a cebola com um pouco de azeite até transluzir.

Passos

1. Incorpore os pimentões picados e as aceitunas pretas (se utilizadas). Refoga-os por alguns minutos até que eles estejam levemente cozidos, mas ainda com textura firme.
2. Junte o tomate pelado e um pouco de açúcar para equilibrar a acidez. Deixe cozinhar até que o tomate tenha reduzido e formado uma pasta densa.
3. Adicione o bacalhau seco ou filetes, saltei-os rapidamente e junte os pimentões e tomates na mistura do macarrão. Misture tudo bem.
4. Cheque a quantidade de sal e adicione orégano e pimenta-do-reino ao gosto.
5. Ferva o macarrão, escorra-o e reserve para ser finalmente incorporado à peperonata.

Pronto! Sua macarronada à peperonatta está pronta. Serve com um bom pão branco ou de centeio para acompanhar, ideal para dias quentes e leves.