Receita de Lasanha de Abobrinha com Soja

Saiba como preparar essa deliciosa lasanha vegetariana que combina abobrinhas e soja para um jantar saudável e delicioso!

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias cortadas em fatias
• 300 gramas de proteína texturizada à base de soja (temperada)
• 1 lata de passarelas
• Sal a gosto
• 4 folhas grandes de espinafre
• Massa para lasanha pronta
• 200 ml de molho de tomate
• Suco de limão para finalização

Método:

1. Coloque as fatias de abobrinha em uma assadeira e regue com um pouco de suco de limão para evitar que colem.
2. Em outra frigideira, refogue o espinafre com sal até que ele dê um liquido. Reserve.
3. Aqueça a proteína texturizada à base de soja e as passarelas em uma panela. Misture todos os ingredientes para obter uma massa homogênea.
4. Prepare a lasanha alternando camadas de massa, abobrinhas assadas, a mistura de soja, espinafre e molho de tomate, sempre terminando com uma camada de proteína texturizada à base de soja.
5. Cubra toda a lasanha com um pouco mais da proteína texturizada à base de soja e deixe cozinhar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o topo esteja bem dourado.
6. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dica: Esta receita é perfeita para quem busca uma opção saborosa e saudável na alimentação vegana!