Receta de Garam Masala: O Tempero Indiano

O garam masala é um dos mais populares temperos indianos utilizados em diversas receitas culinárias do país. É uma mistura aromática de especiarias, cuja combinação exata pode variar de acordo com a região indiana ou o prato.

Ingredientes Importantes para Garam Masala

• Canela moída
• Ninho de pimenta secas
• Alecrim moído
• Pimenta-do-reino preta moída
• Jalepeño seco picado
• Grãos de sésamo
• Cúrcuma moída
• Cominho moído
• Batata doce em pó
• Canela em pó
• Pimenta-do-reino verde moída

Importante: Escolha ingredientes frescos para garantir o sabor autêntico e tradicional de garam masala. A combinação dos aromas destas especiarias é a chave para criar um sabor exótico e delicioso.

Método de Preparo

Para preparar seu próprio garam masala em casa, misture todos os ingredientes em uma tigela. Use uma vasilha pequena se você estiver fazendo uma quantidade menor ou uma vasilha maior para uso regular.

1. Passe todas as especiarias e ingredientes por um processador de alimentos ou moedor manual até que estejam finamente moídos.
2. Armazene o garam masala em uma garrafa com tampa hermética, afastando-o da luz direta do sol para garantir sua longevidade.

Conclusão: Garam masala é um ingrediente essencial na culinária indiana e pode ser usado em diversas receitas. Experimente preparar seu próprio garam masala para adicionar autenticidade à sua cozinha!