Receita de Feijão Tropeiro: Um Clássico da Cozinha Baiana

O feijão tropeiro é uma deliciosa especialidade da gastronomia baiana. É essencialmente uma mistura de feijão preto com mandioca, mas pode variar dependendo das receitas regionais.

Ingredientes principais para Feijoado Tropeiro:

• Fechoa (ou farinha de mandioca)
• Feijão preto
• Cebola
• Óleo ou manteiga
• Sal
• Pimenta-do-reino

Para preparar o feijão tropeiro, você deve cozinhar o feijão com a feucha (flocos de mandioca). O segredo está em misturar os dois ingredientes de maneira que a massa fique crocante e tenha um sabor inigualável.

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, lave o feijão preto bem e cozinhe-o com água fervente até ficar macio.
2. Em seguida, misture o feijão cozido com a feucha em uma proporção de um quilo de feijão para três ou quatro taças de feucha.
3. Adicione cebola, óleo ou manteiga, sal e pimenta-do-reino ao gosto. Misture bem.
4. Deixe cozinhar até que a mistura fique consistente.
5. Serve quente, acompanhado de carne seca.

Experimente fazer seu próprio feijão tropeiro e desfrute uma das iguarias tradicionais da culinária baiana!