Receita de Creme Gelado com Morangos e Ganache

Quem ama sobremesas refrescantes e saborosas precisa tentar essa receita de creme gelado com morangos. Um dos passarinhos da minha casa é o ganache, um toque que vai fazer toda a diferença nessa delícia.

Para começar, você precisará de ingredientes frescos e de qualidade. Em primeiro lugar, escolha ótimos morangos maduros para garantir um sabor intenso. O creme gelado é uma base fácil, mas com o toque mágico do ganache, fica ainda mais especial.

• 600 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate ao leite em pedaços
• 4 ovos
• 250 g de morangos frescos
• 100 g de calda de açúcar (opcional)
• Cobertura de ganache para finalização

Aqui estão os passos:

1. Bata o leite e o chocolate em pedaços até obter uma mistura lisa.
2. Em uma tigela, bata os ovos com um pouquinho de açúcar. Misture a manteiga e as claras batidas.
3. Misture suavemente o creme às caldas do leite em fogo baixo até que esteja quente, mas sem ferver.
4. Enquanto isso, ralhe os morangos para obter um purê fino e misture ao creme.
5. Passe tudo por um pano seco e resfrie antes de encher os moldes.

Combinado com uma calda levemente adoçada, essa sobremesa é a perfeita confraternização para qualquer ocasião especial. Não hesite em experimentar!

Ganache: O Toque Perfeito

O ganache adiciona um toque de requinte. Para criar o seu próprio toque, derreta 100 g de chocolate ao leite e misture com 60 ml de chantilly ou creme de ovos batidos.