Conerva de Hortelã para Carnes

O retrato perfeito da culinária brasileira é a conserva de hortelã, especialmente quando usada com carnes. Esta receita clássica é um must-have em qualquer guarda-roupa gastronômico, proporcionando sabor único e aroma intenso que combina perfeitamente com vários tipos de carnes.

Ingredientes

• Hortelã-fresh: grande quantidade (importante para dar o cheiro característico)
• Cebola: 1 unidade
• Pimenta-do-reino: pimenta ao gosto
• Sal: 1 colher de sopa
• Açúcar mascavo: 2 colheres de chá (para equilibrar o sal)
• Álcool destilado: 40 ml (opcional, para conserva mais resistente)

Siga estes passos:

1. Passe as folhas de hortelã e a cebola através do liquidificador.
2. Adicione o sal, o açúcar mascavo e a pimenta-do-reino. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Coloque a mistura em uma panela e adicione o álcool destilado (se usar).
4. Leve ao fogo lento, mexendo sem parar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mistura esteja espessa. Se precisar, ajuste com mais sal ou açúcar.

Conservas de hortelã para carnes não só complementam o sabor das carnes grelhadas e assadas, como também têm um longo prazo de armazenamento. Experimente esta receita para enriquecer sua cozinha com uma tradição culinária.

Próximos passos

• Armazene sua conserva em garrafas de vidro fechadas bem apertadas.
• Guarde em um lugar fresco e seco para prolongar a vida útil da conserva.
• Aproveite-a em sanduíches, carnes assadas ou qualquer refeição que mereça um toque especial de hortelã.