Caldo de Macaxeira: Uma deliciosa Receita Simples

Caldo de macaxeira com charque é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente apreciada no Nordeste. Esta sopa refrescante e nutritiva utiliza mandioca cozida como base e é enriquecida com pedaços de charque, tornando-a um prato completo. Se você deseja uma receita que combine praticidade com sabor autêntico, continue lendo!

Ingredientes

• Mandioca (macaxeira) lavada e descascada
• Pedaços de charque secado
• Água
• Cebola
• Alho
• Sal a gosto

Pré-preparação é essencial. Comece pelas mandiocas, as quais você deve lavar bem para garantir que estejam limpas de impurezas. Após isso, descascá-las cuidadosamente e colocá-las a ferver até ficarem macias.

Modo de Preparo

1. Inicie cozendo as mandiocas descascadas em água até elas estarem bem macias. Retire-as do fogo, esprema-as e reserve o caldo.
2. Corte o charque em pedaços menores para facilitar a digestão e adicione ao caldo das mandiocas.
3. Adicione temperos como cebola picada, alho e sal. Misture bem.
4. Livre-se de qualquer impureza do caldo com um pano fino.

Caldo de macaxeira com charque não apenas é uma refeição saborosa, mas também é rico em nutrientes. A mandioca fornece fibra e vitaminas importantes, enquanto o charque adiciona um toque de proteína. Perfeito para dias quentes ou como prato principal acompanhado por arroz!