Caldo Caipira: Receita Perfeita para o Clima Baiano

O caldo caipira é uma deliciosa receita tradicional da culinária baiana. Essa sopinha quentinha é perfeita para dias de frio intenso, trazendo consolação e aquecimento ao corpo.

Ingredientes Essenciais

• Carne seca
• Salsicha ou linguiça
• Cebola picada
• Farofa (opcional)
• Feijão preto
• Manga picada (para dar gosto doce)
• Sal e pimenta-do-reino ao gosto

Para preparar o caldo caipira, comece cozendo a carne seca em água por um bom tempo. Depois, adicione as salsichas ou linguiças para cozinhar junto com ela.

Cooking Steps

<

ol>

Ferva a água e adicione a carne seca, deixando cozinhar por cerca de 3 horas até que a carne esteja macia. Retire a gordura da superfície.

Adicione a cebola picada e o feijão preto, deixando cozinha em fogo baixo por mais uns 30 minutos.

Junte a manga picada para dar um toque de sabor especial à mistura. Tempere com sal e pimenta-do-reino ao seu gosto.

Frite as salsichas ou linguiças em uma frigideira até que estejam bem douradas, depois adicione-as à sua base de caldo. Se desejar, finalize com farofa para tornar a experiência mais gostosa.

Dica Gourmet

Adicionar uma pitada de coentro ou cebolinha refresca o sabor do delicioso caldo caipira.