Receta de Suflê de Legumes

O suflê de legumes é uma deliciosa criação culinária que combina a leveza e a textura única do suflê com os aromas e nutrientes de vegetais frescos. Este prato é perfeito para quem deseja algo saudável, rico em vitamina e uma ótima pedida para refeições leves.

Ingredientes:

• 1 kg de legumes mistos (berinjela, pimentão, cogumelo)
• 3 claras de ovo
• Sal a gosto
• Cebola roxa picada
• Pouco azeite para fritura

Modo de Preparo:

1. Lave bem os legumes e corte em pedaços menores.
2. Frite a cebola no azeite até dourar levemente, depois adicione os legumes e refogue por alguns minutos até estarem macios. Cozinhe com sal ao gosto.
3. Bata as claras em neve na batedeira.
4. Misture cuidadosamente o suflê de legumes fritos e fervidos, as claras em neve e adicione mais sal se necessário. Misture bem para obter uma consistência homogênea.
5. Transfira a mistura para forma untada com manteiga ou papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 graus durante cerca de 25 minutos, até que o suflê esteja bem dourado e firmemente cozido.

Conclusão: Suflê de legumes é uma ótima opção para aqueles dias em que se deseja algo leve mas completo. Esse prato é fácil de preparar, saudável, e oferece muitos nutrientes essenciais. Experimente já!