Receita de Sopa de Batata Saudável

Prepare sua sopa de batata com ingredientes simples e saudáveis para uma refeição leve e nutritiva!

Ingredientes:

• 500g de batatas pequenas
• 4 xícaras de água
• 1 cucharada de azeite extra virgen
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cucharada de cogumelos frescos, picados (opcional)

Método:

Em uma panela grande, derrame o azeite. Quando estiver quente, adicione as batatas cortadas em pedaços médios e refogue por alguns minutos.

Por último, acrescente água para cobrir completamente as batatinhas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com tampa e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Quando estiver quase no fim da preparação, adicione os cogumelos (se desejar) e continue cozinhando por mais alguns minutos. Finalize desligando o fogo quando a mistura estiver cremosa e com um sabor delicioso.

Dica:

Para uma sopa ainda mais rica em nutrientes, adicione ervas frescas como manjericão ou coentro antes de servir.