Scabeche: Um Delicioso Prato Tradicional

O scabeche é uma receita culinária tradicional que possui história e cultura envolvidas. Este prato, comum em vários países da América Latina, ganha destaque especialmente na culinária brasileira.

Ingredientes para Scabeche

• Rabo de novilha ou costela bovina
• Cebola
• Pimentão verde e vermelho
• Cilantro
• Salsa (erva)
• Alecrim
• Tomate seco
• Ouro preto
• Pimenta-do-reino
• Farinha de mandioca
• Azeite para fritura

Para começar a preparação do scabeche, é necessário seguir alguns passos básicos. Inicialmente, é importante marinar o rabo de novilho em uma mistura de azeite, alecrim, pimenta-do-reino e farinha de mandioca. Isso ajuda a conferir ao prato um sabor único e autêntico.

Modo de Preparo do Scabeche

1. Comece pela marinação do carne bovina durante 48 horas em temperos especiais.
2. Frite o rabo marinado em azeite até dourar.
3. Durante a fritura, misture as ervas finamente picadas e adicione o tomate seco e o ouro preto para dar mais complexidade ao sabor do prato.
4. Todos os ingredientes são então cozidos juntos por aproximadamente uma hora até que a carne esteja macia.

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