Receita de Salada de Mandioca Cozida

Comece preparando a mandioca cozida. Escolha batatas doce médias e as limpe bem, retirando toda a casca. Corte-as em pedaços menores para facilitar o cozimento.

Quando estiverem prontas, esfale ou bata a mandioca até formar uma textura suave e consistente, como farinha de mandioca. Reserve essa mistura para montagem da salada.

Ingredientes

• Mandioca cozida (1 kg)
• Cebola roxa picada
• Folhas de alface
• Salsa fresca picada
• Azeite de oliva para regar

Em seguida, misture a mandioca esfarrapada com as folhas de alface e cebola roxa. Adicione um fio generoso de azeite de oliva e finalize com salsa picada. Sirva imediatamente para uma deliciosa refeição leve.

Pronto! Sua salada de mandioca cozida está pronta para ser servida e desfrutada!

Dicas

1. Para um sabor adicional, você pode temperar com um pouco de suco de limão ou vinagre.
2. A combinação da mandioca cozida com vegetais frescos é ótima para quem deseja uma opção leve e saudável.