Receita Perfeita: Risoto de Rúcula e Mussarela

O risoto de rúcula e mussarela é um prato delicioso que une a textura úmida do arroz com os sabores frescos da rúcula. Este prato leve é perfeito para quem gosta de algo moderno e saudável na cozinha. Confira como preparar!

• Arroz arborio
• Rúcula fresca
• Mussarela
• Aceite de oliva
• Cebola picada
• Vinho branco seco
• Sal
• Pimenta-do-reino

Passos Fáceis:

1. Ferva um litro de água com sal e adicione o arroz. Deixe cozinhar até que fique al dente.
2. No mesmo tempo, refogue a cebola em uma panela antiaderente com um pouco de aceite de oliva.
3. Junte o vinho branco para evaporar e adicione o arroz cozido. Misture bem.
4. Incorpore o caldo quente aos poucos, mexendo constantemente até que todos os grãos estejam absorvidos.
5. Adicione a rúcula picada, misture delicadamente e deixe cozinhar por alguns minutos mais.
6. Sirva com fatias de mussarela no final. Espalhe sal e pimenta-do-reino ao gosto.

Você também pode explorar outros pratos deliciosos como risoto de cogumelos ou risoto de frutos do mar para variar sua receita. Não hesite em tentar!