Risoto de Camarão na Panela de Pressão - Receta do Ramiro B.

Descubra como fazer o Risoto de Camarão da maneira perfeita, igual ao feito em uma panela normal!

• IngREDIENTES:
  1. Camarões
  2. Açúcar
  3. Vinho Branco Seco
  4. Caldo de Frango
  5. Arroz Carnaroli
  6. Manteiga
  7. Alho
  8. Sal a Gosto
  9. Cebola

MODO DE PREPARO:

1. Frite os camarões com sal e uma pitada de açúcar.
2. Colete o fritura, reserve.
3. Em outra panela, refogue a cebola em manteiga até dourar. Adicione o alho e deixe caramelizar.
4. Pegue a panela de pressão e adicione 1 xícara de caldo de frango quente por vez, sempre mexendo com um pau-de-mel.
5. Adicione o arroz à panela e continue adicionando caldo gradualmente até que o arroz absorva completamente a água. Isso leva cerca de 20 minutos em uma panela normal; na pressão, demora apenas 5 minutos.
6. Acrescente os camarões e mexa bem para incorporar.
7. Retire da chama quando estiver pronto e coloque um pouco de manteiga e vinho branco se desejar mais sabor.

Dica: Utilize a panela de pressão apenas no fim, para finalizar o risoto. Isso garante que todos os ingredientes estejam cozidos sem perder aquela textura perfeita!