Receta de Risoto de Asparagus en Brasil

Risoto de aspargo, un clásico italiano que combina la textura cremosa del arroz con el sutil sabor del asparagus, se transforma en una deliciosa receta ideal para días frescos. Si buscas un plato ligero pero nutritivo, este es el candidato perfecto.

Ingredientes

• 500 gramos de arroz carnaroli
• 4 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de ave
• 300 gramos de asparagus frescos
• 50 ml de vino blanco seco
• Sal al gusto
• Perejil para decorar

Preparación

Para empezar, hierva el caldo y prepare un sofrito con ajo picado. Adicione el arroz y siga cocinando hasta que el grano se ablande sin perder su consistencia. Cuando esté casi listo, añada los asparagus cortados en trozos.

¡Disfrute este delicioso risoto de asparagus!

Sugerencias

1. Puedes añadir mantequilla al final para aumentar el sabor.
2. Aderece con queso parmesano rallado si prefieres un toque más cremoso.