Receita de Penne com Brócolis, Cenoura e Peito de Frango

Prepare um delicioso prato completo com esta receita simples e saudável! O penne com brócolis, cenoura e peito de frango é uma ótima escolha para quem quer variar a alimentação.

Ingredientes

• Penne: 400g
• Peito de Frango: 300g
• Brócolis: 1 caixa média
• Cenoura: 2 unidades
• Oliveira Virgem Extra: A gosto
• Sal: Para temporadação
• Pimenta-do-reino: A gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte as cenouras em rodelas finas.
2. Ferva a água para cozinhar o penne. Coloque o penne e deixe cozido por cerca de 10 minutos, ou conforme instruções na embalagem.
3. Em uma frigideira, refogue o peito de frango cortado em pedaços menores com um pouco de azeite até que esteja completamente cozido.
4. Adicione as cenouras e os brócolis à frigideira e refogue por mais alguns minutos até estarem macios.
5. Bata os vegetais no liquidificador com um pouco da água da cozedura do penne, para formar uma calda. Requeixe esta calda ao molho dos vegetais.
6. Escorra o penne e misture-o com a mistura de vegetais, peito de frango e calda.
7. Salpique com sal, pimenta-do-reino e finalize com mais virgem extra se desejar.

Pronto! Aproveite este prato equilibrado e saudável. Experimente já!