Receita de Panquecas de Calabresa

Sinta-se à vontade para preparar essas deliciosas panquecas de calabresa! Uma receita perfeita para aqueles dias em que a simpatia é necessária e o apetite está acima do normal. Calabresa, um ingrediente tão brasileiro, traz à mesa um sabor autêntico.

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Batata palha ralada - 1 xícara
• Ovo inteiro - 1 unidade
• Milho verde ou ervilha fresca, para recheio
• Calabresa - 2 fatias
• Leite - ½ xícara
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal a gosto
• Manteiga ou óleo para fritar

Método

Primeiro, comece com a preparação da massa:

1. Na tigela, misture a farinha de trigo, batata palha ralada, açúcar e sal.
2. Batam os ovos e adicione o leite aos poucos até formar uma massa lisa. Reserve.

Agora, prepare o recheio:

3. Corte as fatias de calabresa em pedacinhos pequenos e refogue na manteiga ou óleo até dourar.
4. Adicione milho fresco ou ervilha à frigideira e misture com a calabresa.

Chegou o momento de fazer as panquecas:

5. Pegue pequenos pedaços da massa, encha com recheio e forme círculos em uma frigideira quente. Dourar bem por ambos os lados.

Serve imediatamente e aproveite essas deliciosas panquecas de calabresa!