Receita de Marcarrão à Carbonara

O marcarráo à carbonara é uma deliciosa especialidade gastronômica típica do Brasil. É essencialmente um prato de pasta feito com ovos, parmesão ralado e bacon. Seu nome deriva da palavra "carbonara," que significa carvoneira, referindo-se à aparência escura do molho.

Para preparar este maravilhoso prato, siga as dicas abaixo:

1. Ingredientes necessários:
• Bacon ou pancetta picado finamente
• Ovos
• Parmesão ralado
• Porção generosa de marcarráo
• Sal a gosto

Método:

2. Cook o marcarráo al dente na água salgada.
3. Em uma tigela, misture os ovos com o parmesão e o bacon frito.
4. Quando a pasta estiver pronta, reserve um pouco da água de cozimento. Em seguida, escorra a pasta e misture-a imediatamente com a mistura de ovos, bacon e parmesão.
5. Adicione um pouco da água reservada para unir tudo e garantir uma textura cremosa.
6. Serve o marcarráo à carbonara imediatamente. Sirva com mais parmesão ralado para decorar.

Dica: Experimente adicionar um pouco de chili se quiser dar aquele toque extra no sabor e na textura do seu prato!