Receita de Geleia de Mexerica

Ouça o som que a mexerica faz enquanto você prepara essa deliciosa geleia! Mexerica, conhecida popularmente como "baba-de-sangue", é uma fruta tropical com muitas propriedades e sabores únicos. Seu néctar pode ser aproveitado para criar uma geleia adocicada.

Ingredientes:

• 500 gramas de mexerica
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• Pó de goma xantana para gelificação (opcional)

Método:

1. Limpe e lave as mexericas bem.
2. Corte em pedaços menores e leve ao liquidificador com o açúcar.
3. Bata até formar uma mistura homogênea.
4. Passe essa mistura por um pano finamente estampado para separar o suco da casca.
5. Volte a mistura de suco ao liquidificador e adicione pó xantana (se quiser gelificá-la).
6. Bata até formar uma consistência homogênea. Após isso, leve tudo ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar.
7. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de colocar em potes.

Dica: Experimente variar a quantidade do açúcar para adaptar ao paladar. Essa geleia é uma verdadeira delícia com pão francês ou até mesmo sobre frutas frescas!

Pronto! Agora você já sabe como preparar sua própria Geleia de Mexerica. Não perca tempo, vá para o mercado e encontre essas frutas especiais! Aproveite a culinária brasileira com esta receita única.