Receta de Filé de Peixe à Parmegiana

O filé de peixe à parmegiana é um delicioso prato brasileiro que combina a saborosa textura do peixe com o crocante da mussarela e o molho encorpado típico dessa receita. Ideal para dias úmidos e gostosos, aqui está uma maneira de prepará-lo:

Ingredientes

• 2 filés grandes de peixe (como tilápia ou brilhante)
• 1 lata de tomate concassé
• 3 ovos
• Cebola média, picada
• Manjericinho, fresco e cortado em tirinhas finas
• Mussarela em cubinhos
• Farinha de trigo para fritos
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Comece temperando os filés com sal e pimenta-do-reino.
2. Frite os filés em óleo quente até que estejam dourados, retire-os e reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente, frite o cebola picada até transparecer.
4. Junte a lata de tomate concassé na frigideira, adicione sal à gosto e deixe reduzir em fogo baixo por cerca de 10 minutos para obter consistência encorpada.
5. Numa tábua ou prato plano, misture os ovos com o manjericinho e a farinha de trigo. Coloque um filé no recheio e envolva-o completamente.
6. Frite os filés em óleo quente até dourar.
7. Coloque o filé frito na tigela de tomate e cubra com mussarela cortada em pedaços. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida.

Pronto! Seu filé de peixe à parmegiana está pronto para ser servido. Este prato é perfeito tanto para momentos em família quanto para uma refeição especial com amigos!