Receita de Carreteiro de Charque: Uma Delícia Brasileira

O carreteiro de charque é uma receita clássica do Brasil que combina sabor e simplicidade. Este prato tradicional, típico da região nordeste, é perfeito para aqueles dias de temperatura quente.

Ingredientes

• Pernil de porco
• Charque em pedaços pequenos
• Farinha de mandioca
• Cebola picada
• Ouro preto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Método de Preparo

Primeiramente, corte o pernil em pedaços médios. Em seguida, misture o charque com a farinha de mandioca. Adicione cebola picada, ouro preto, sal e pimenta-do-reino para dar mais sabor ao prato.

Em uma panela grande, frite os pedaços de pernil em óleo quente até dourar. Após isso, coloque o charque misturado com a farinha na mesma panela. Refogue tudo juntos, adicionando um pouco mais de óleo se necessário.

Cozinhe lentamente, cobrindo com água ou caldo de carne até que os ingredientes estejam bem cozidos e estiverem com o molho encorpado.

Por fim, retire do fogo e sirva quente. O carreteiro de charque é uma ótima opção para refeições casuais ou até mesmo para festas familiares.

Dica Extra

• Ferva as batatas com a casca antes de servir com o prato, para contraste de texturas e sabor.
• Adicione uma salada verde como acompanhamento para complementar ainda mais a refeição.