Receita de Bolo de Aipim Fofinho

O bolo de aipim fofinho é uma delícia típica da culinária brasileira, especialmente apreciada no Nordeste do país. Esse bolo tem um sabor único, com uma textura super macia e crocante por dentro.

Ingredientes

• Aipim (mandioca) - 500g
• Farinha de aipim
• Ovo
• Manteiga derretida
• Sacarina
• Bicarbonato de sódio
• Leite
• Cominho em grão

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe a mandioca com água até ficar macia. Esprema-a e reserve. Em seguida, misture o amido de aipim e farinha para formar um creme homogêneo.

Bata os ovos, acrescente a manteiga derretida e a sacarina ao creme de mandioca. Misture bem com uma colher para incorporar tudo. Coloque o bicarbonato e o leite. Finalize com um pouco de cominho em grão.

Despeje o preparado em forma untada com manteiga, leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dica Final

Serve quente para melhor aproveitamento do sabor. O bolo de aipim é ótimo acompanhado com uma xícara de café ou chá. Não perca tempo e experimente esta receita!