Receta de Bolinho de Arroz Maranhense (Orelha): Delícia da Cultura Maranhã

Quer aprender a preparar um dos pratos mais emblemáticos da culinária maranhense? Conheça o Bolinho de Arroz Maranhense, também conhecido como Orelha. Esse petisco é simples, delicioso e reflete a rica herança culinária do estado. Continue lendo para saber tudo sobre essa receita.

Ingredientes Principais

• Risoto de arroz
• Banana da terra (opcional)
• Cebola
• Pimenta-do-reino verde
• Tempero à gosto

A combinação perfeita desses ingredientes cria uma massa leve e crocante que se transforma em um bolinho úmido e saboroso.

Passos para Preparação

1. Comece preparando o risoto de arroz: Em uma panela, frite a cebola até que esteja translúcida. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
2. Incorpore lentamente a água quente, levando cuidado para não deixar grumos. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz absorva todo o líquido, formando um risoto consistente.
3. Adicione a banana da terra picada (se preferir), pimenta-do-reino verde e outros temperos à gosto. Misture bem até que os ingredientes estejam harmoniosamente integrados.
4. Cubra a mistura com uma camada de arroz crocante, formando assim o formato característico do bolinho.
5. Frite os bolinhos em uma frigideira com óleo quente até que adquiram um belo tom dourado e estajam crocantes por fora e úmidos por dentro.

Pronto! Agora você pode saborear seus Bolinhos de Arroz Maranhenses (Orelha) em casa. Este petisco não só é delicioso como também leva a você as tradicionais raízes culinárias do Maranhão.

Experimente e compartilhe sua experiência com amigos e família!