Receita de Biche de Pé: Delícia Brasileira

Biche de pé é um prato tradicional brasileiro que reflete a culinária nordestina com sua simplicidade e sabor único. Esse guisado simples, mas delicioso, pode ser preparado em casa facilmente seguindo uma receita prática.

Ingredientes

• Pernil de porco (1 kg)
• Cebola (3 unid.)
• Ramolha (1 ramo)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (pode ser pimentão ou pimenta verde a seu critério)
• Óleo de dendê (se preferir o arroz doce, use manteiga)

Modo de Preparo

Para começar, lave bem o pernil com água fria. Em seguida, corte-o em pedacinhos e frite-os no óleo até que esteja dourado.

1. Faça uma cebollada com a cebola e o ramo de coentro, adicione ao pernil já frito e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Adicione um pouco mais de óleo para refogar e deixe caramelizar os ingredientes por uns 10 minutos.
3. Junte o arroz doce (ou manteiga, se preferir) e continue cozinhando até que todos os ingredientes estejam bem integrados e prontos.

Combinado com arroz e um bom acompanhamento de aipim, biche de pé é uma refeição completa e saborosa. Experimente essa receita no seu lar!

Dica: Experimente usar o arroz doce para dar mais doçura ao prato, mas a manteiga também traz um sabor suave e especial.