Receita de Arroz à Portuense: Sabor Authentico do Porto

Experimente a autêntica receita de arroz à portuense, uma especialidade gastronômica que remete ao tradicional restaurante D. Maria em Porto, na Espanha. Este prato é uma verdadeira delícia e um convite para degustação cultural.

Ingredientes:

• Arroz longo
• Cebola
• Carne seca
• Vinho tinto do Porto
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Ferva o arroz em água com sal até que esteja al dente.
2. Drene e reserve. Reserve também a água da cozedura para o próximo passo.
3. Colete uma panela antiaderente e refogue a cebola até ela ficar transparente.
4. Adicione a carne seca cortada em pedacinhos e deixe cozinhar até que esteja bem cozida.
5. Acrescente o vinho tinto, deixando queimar parte da bebida para concentrá-la.
6. Misture o arroz com a carne e o refogado. Adicione água fervente da cozedura do arroz e tempere com pimenta-do-reino.
7. Deixe o prato no fogo por cerca de 15 minutos, removendo ocasionalmente para evitar que grude na panela.

Conclusão: Arroz à Portuense é mais do que uma receita. É um pedacinho do Porto servido em sua casa!