Receita de Quibe Assado e Recheado do Bruno Ribeiro

O quibe assado recheado é uma deliciosa receita criada pelo chef renomado Bruno Ribeiro. Este prato é perfeito para quem gosta de misturar tradição com inovação na culinária árabe.

Ingredientes

• Mussarela cortada em cubos
• Broa ou pão árabe
• Ovos
• Aipo picado
• Cebola roxa finamente picada
• Alho esmagado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Creme de leite ou manteiga
• Batata assada ralada

Método

1. Em uma tigela, misture o pão árabe com água quente para formar uma massa úmida.
2. Coloque os cubos de mussarela, aipo, cebola roxa, alho e temperos em um recipiente, misturando bem até formar o recheio.
3. Com as mãos enxaguadas, molhe-as para evitar que a massa do pão grude. Em seguida, forme pequenos quibes com a massa de pão úmida e preencha-os com o recheio.
4. Ferva uma panela com água e sal; coloque os quibes e cozinhe por cerca de 20 minutos até que fiquem crocantes.
5. Retire do fogo, escorra e reserve. Em seguida, faça um corte em forma de cruz no topo dos quibes para abrir o topo.
6. Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou creme de leite e recheie os quibes com esse conteúdo, fechando-os novamente. Frite até que estejam dourados.
7. Sirva o quibe assado recheado quente com batata ralada por cima. Sirva acompanhado de molho ou picles caseiros para adicionar mais sabor.

Experimente essa receita deliciosa e encante seus convidados! Bruno Ribeiro traz à mesa o melhor da culinária árabe com essa criação única. Não perca a chance de experimentar esses quibes assados recheados e adicioná-los ao cardápio da sua casa.