Receita de Mousse de Limão e Panetone

Comece preparando a mousse de limão: Escolha um panetone crocante para garantir o contraste perfeito com o doce da mousse. Lave os limões, esprema-os para obter 6 colheres (sopa) de suco e reserve.

• Prepare uma mistura em partes iguais de açúcar semiaçucarado e creme de leite, acrescentando o suco dos limões. Bata tudo até formar uma espuma leve.
• Adicione as claras da massa do panetone batidas em neve com um pouco mais de açúcar até obter uma consistência firme e misture delicadamente à mousse. Reserve no refrigerador por 1 hora.

Agora, corte o panetone: Em seguida, corta-o em cubos pequenos, os mais leves possível para facilitar a absorção da calda de limão e suco. Frita esses pedaços até ficarem dourados.

1. Ferva 2 colheres (sopa) de açúcar com 1 colher (sopa) de água até formar uma geleia. Adicione o suco das duas laranjas e continue cozinhando até obter um caldo mais condensado.
2. Adicione os cubos de panetone e cozinhe, mexendo com cuidado, até que absorvam todo o líquido. Reserve para esfriar.

Agora é só unir os dois elementos: derrame a mousse sobre os pedaços fritos de panetone e sirva gelada! Experimente esta delícia e sinta a combinação perfeita de limão e crocância do panetone.