Receta de Esfregolá: Um Delicioso Prato Tradicional da Cultura Brasileira

O esfregolá é um prato típico da culinária baiana, feito com ingredientes simples e acessíveis. Este pãozinho crocante é muito apreciado por sua textura única e sabor inconfundível.

Ingredientes

• Mandioca descascada
• Farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Opcional: manteiga ou azeite

Para preparar o esfregolá, é essencial utilizar ingredientes frescos e da melhor qualidade possível. A mandioca deve ser riscada com uma casca fina para facilitar na digestão.

Instruções Passo a Passo

1. Cozinhe a mandioca descascada em água fervente até ficar macia.
2. Passe o purê de mandioca através do coador ou peneira fino para obter uma consistência lisa e uniforme.
3. Misture a farinha de mandioca ao purê, adicione sal à gosto e reserve.
4. Divida a mistura em pequenos bocadinhos e molde-os na forma de pãozinho redondo.
5. Frite os esfregolá em óleo quente ou grelete com manteiga, até que estejam dourados por ambos os lados. Dica: use fogo baixo para evitar que eles se quebrem durante a fritura.

Comida como o esfregolá é uma parte importante da identidade cultural brasileira, especialmente no nordeste do país. Prepare este prato e compartilhe sua receita com amigos e familiares para celebrar as delícias culinárias deste país.

Aproveite a receta de Esfregolá para uma tarde especial em casa!